La Fondazione UNIGIOCO svolge la propria attività di riflessione pubblica attraverso l'ideazione e l'organizzazione di convegni, tavole rotonde e cicli di formazione. Parallelamente, essa promuove e ospita al proprio interno seminari di discussione incentrati su singole questioni riguardanti il gioco lecito, di carattere interno e internazionale, animate da personalità del settore e/o appartenenti al mondo della ricerca, della politica e delle istituzioni.

Gli obbiettivi divulgativi della Fondazione vengono perseguiti chiamando a collaborare ai singoli progetti competenze esterne individuate di volta in volta. La Fondazione promuove inoltre la realizzazione di lavori di analisi imperniati sulle tematiche di maggior rilevanza per il settore del gioco pubblico.

La Fondazione diffonde i risultati delle proprie attività sia mediante i tradizionali strumenti editoriali, sia attraverso la rete Internet e il proprio sito web www.unigioco.eu.